Pasta fatta a mano ogni giorno nel cuore di Salerno, tra il mare e la Costiera.
I nostri menu
La nostra pasta in 3 punti
Solo semola e mani
Impastata a mano ogni giorno, nell'istante preciso in cui la semola cede sotto le dita e diventa vita.
Ruvida per natura
Cerchiamo quella rugosità che solo il contatto umano sa dare, la stessa che trattiene il sugo e non lo lascia più andare.
Tirata al momento
Tirata al momento. Niente scorte, la pasta si stende e si cuoce a ogni ordine.
Tutto nasce
dalla farina
Matta è il primo pasta bar di Salerno, e qui la pasta si fa a mano tutto il giorno. Dalle undici a mezzanotte l’acqua non smette di bollire, tredici ore in cui impastiamo, tiriamo e cuociamo espresso, cercando quella rugosità che trattiene il sugo e non lo lascia più andare. Niente scorciatoie, solo semola, mani e tempo.
La dieta
mediterranea
è di casa
A pochi chilometri da Salerno, nel Cilento, la dieta mediterranea ha preso il nome che oggi conosce tutto il mondo. È il modo di mangiare che seguiamo anche noi, grano, olio extravergine, pomodoro, pesce, verdure di stagione.
Ci trovi qui,
tutto il giorno
ORARI
Tutti i giorni dalle 11 a mezzanotte
INDIRIZZO
Via Giacinto Vicinanza, 30-32, 84123 Salerno SA
TELEFONO
+39 089 25 91 400
